Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería (distancia)

Presentación

* Si eres trabajador en activo, puedes realizar este curso subvencionado a través de la fundación tripartita.

El Sistema Nacional de Cualificaciones y Formación Profesional, a través de las distintas Administraciones competentes, evalúa y acredita una importante cantidad de competencias profesionales.

Con las cualificaciones profesionales se pretende:

Capacitar a los trabajadores para el ejercicio profesional.
Promover una oferta formativa de calidad.
Favorecer el espíritu emprendedor mediante la incorporación a la oferta formativa de acciones que capaciten para el desempeño de actividades empresariales y por cuenta propia.
Evaluar y acreditar oficialmente la cualificación profesional, sea cual sea la forma de adquirirla.
Favorecer la inversión pública y privada en la cualificación de trabajadores y aprovechar del mejor modo los recursos dedicados a formación profesional.

Entre las cualificaciones profesionales que pueden ser acreditadas, destaca la de Servicios de Bar y Cafeterías, para reconocer oficialmente la profesionalidad, experiencia y conocimientos teóricos y prácticos en materia de trabajo en este sector, tanto en las tareas previas al servicio como a las desarrolladas durante y después de éste.

Ahora, con Campus Superior de Formación, puedes prepararte para obtener esta cualificación profesional.

Identificación del Certificado de Profesionalidad:

Denominación: Servicios de bar y cafetería.
Código: HOTR0508
Familia profesional de: Hostelería y Turismo.
Área profesional: Restauración.
Nivel de cualificación profesional: 2
Cualificación profesional de referencia: HOT327_2 Servicios de bar y cafetería (RD 1700/2007 de 14 de diciembre).

Destinatarios

A aquellas personas que tienen experiencia profesional demostrable en las competencias que desean certificar.

Trabajadores del ámbito bar-cafetería (autónomos o trabajadores por cuenta ajena) que deseen obtener el reconocimiento oficial que cualifica su profesión.

Requisitos:

Para participar en el procedimiento de certificación son requisitos necesarios:

Tener nacionalidad española, o certificado de registro de ciudadanía comunitaria o ser titular de una autorización de residencia o, de residencia y trabajo en España.

Tener 20 años cumplidos en el momento de realizar la inscripción.

Tener experiencia laboral y/o formación relacionada con las competencias profesionales que se quieran acreditar:

Experiencia laboral. Justificar, al menos 3 años, con un mínimo de 2.000 horas trabajadas en los últimos 10 años antes de la convocatoria.
Formación. Justificar, al menos 300 horas, en los últimos 10 años transcurridos antes de la convocatoria.

Las personas mayores de 25 años que no puedan justificar su experiencia laboral podrán solicitar su inscripción provisional en el procedimiento.

Para ejercer las actividades relacionadas con el área de restauración, es necesario estar en posesión del «Carné de manipulador de alimentos», según la normativa establecida por la correspondiente Administración competente.

Puestos de trabajo relacionados:

Camarero de bar-cafetería.
Barman.
Encargado de bar o de cafetería.
Camarero de barra.
Dependiente de cafetería.
Jefe de barra (bar o cafetería).

Unidades Competencia

Con los contenidos de este curso, especialmente estructurados para esta cualificación, se pretende que el alumno pueda:

Realizar el proceso de preservicio o puesta a punto del bar-cafetería, de acuerdo con las normas establecidas, las características del local y el tipo de servicio.
Acoger, atender, informar y servir a los clientes del bar-cafetería, de modo que se sientan bien recibidos, se satisfagan sus expectativas y se cumplan los objetivos económicos de la empresa.
Elaborar y presentar distintas ofertas gastronómicas, de bebidas y de coctelería acordes al tipo de establecimiento de que se trate.
Realizar el servicio de distintos tipos de alimentos, bebidas y otros complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas establecidas.
Controlar los consumos y realizar el aprovisionamiento de los distintos productos y elementos que resulten necesarios para cubrir las exigencias del servicio del bar-cafetería.
Realizar adecuadamente la recepción y almacenamiento de productos, de manera que se mantengan en perfecto estado hasta su utilización.
Controlar el mantenimiento y reposición de productos dentro del local para el servicio en barra y mesa.
Emitir tique de caja o factura, cobrar y despedir a los clientes según las normas establecidas, de modo que se pueda controlar el resultado económico del bar-cafetería y potenciar la materialización de futuras ventas.
Conocer y manejar el Terminal Punto de venta (TPV) y otros equipos electrónicos y de informática propios de los establecimientos de hostelería.
Realizar las operaciones de postservicio en el bar-cafetería de forma que se prevengan posibles riesgos y se mantengan y adecuen las instalaciones, equipos y géneros para servicios posteriores.

Método

El curso se estructura en Módulos formativos y cada uno, a su vez, se divide en Unidades formativas o contenido teórico-práctico del curso. En cada Unidad Formativa se incluye una Prueba de Autoevaluación, cuyas soluciones se incluyen en el temario (Solucionario), para que el alumno compruebe su proceso de aprendizaje.

Al final de cada Módulo se encuentra la Evaluación del Módulo, que el alumno debe enviar a Campus Superior de Formación para su corrección.

Programa

MÓDULO FORMATIVO 1. MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (70 horas).

MÓDULO FORMATIVO 2. MF1047_2: (Transversal) Bebidas (80 horas).

MÓDULO FORMATIVO 3. MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos (90 horas).

MÓDULO FORMATIVO 4. MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (50 horas).

MÓDULO FORMATIVO 5. MF1050_2: Gestión del bar-cafetería (120 horas):

— UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería (90 horas).
— UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería (30horas).

MÓDULO FORMATIVO 6. MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas).

MÓDULO FORMATIVO 7. MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración (90 horas).

Profesores

Los profesores son profesionales de reconocida experiencia y proyección dentro de cada uno de sus ámbitos. Han realizado los materiales del curso, los mantienen actualizados y, además, acompañan al alumno a lo largo de su proceso de aprendizaje. Cada área formativa está coordinada y desarrollada por sus correspondientes especialistas, quienes están auxiliados por especialistas de otras áreas.

Durante dos años, el equipo pedagógico, distinto del profesorado, acompaña al alumno en su avance formativo para que su aprendizaje sea más eficaz, asesorándole mediante técnicas de estudio y otras herramientas.

Este equipo también colabora con los profesores ayudando en la realización de los programas y contenidos, la introducción de autoevaluaciones, resúmenes, esquemas de estudio, etc., con el único objetivo de facilitar el proceso de aprendizaje.

Titulación

Al finalizar los estudios, y una vez formalizados los trámites administrativos, el alumno que supere satisfactoriamente el curso obtendrá, de Campus Superior de Formación, un certificado acreditando haber recibido y aprovechado la formación relacionada con las competencias que desea que le sean acreditadas oficialmente.

Cursos relacionados

Otros cursos del área de Certificados de Profesionalidad son:
Certificado de Profesionalidad de Actividades de Venta (distancia)
Certificado de Profesionalidad de Atención Sociosanitaria a Personas en el Domicilio (distancia)
Certificado de Profesionalidad de Atención Sociosanitaria a Personas Dependientes en Instituciones Sociales (distancia)

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